博多で朝食にさっぱり食べることが出来るおきゅうとという料理
ところてんを食べるときにどのようなだしにつけるかということで地域性がわかるということです。一般的には黒蜜をかけるということがいわれています。 ですから食べるというとおやつ感覚です。食後のデザートであったり、朝食にちょっと食べておきたいというときにもいいかもしれません。もう一つあるだしとして酢醤油があります。こちらになるとご飯のおかずとしても食べることが出来そうです。もちろんそのままおやつ感覚で食べることも出来ます。通常はどちらかのだししか入っていませんが地域によっては両方のだしが入っていたり、両方売られているということもあります。ところてんといいますと寒天から作られるものです。寒天というと海草から作られるものです。ということである地域にこのところてんに食感の似たものがありました。博多の名物のおきゅうとという料理です。おきゅうと草といわれるものを煮ると寒天のようなものができます。それを短冊状に切ったりして、後は好みによっていろいろと味付けして食べるというものです。こちらで宿泊したときに朝食として出されて非常においしかったのを覚えています。こちらではおやつ感覚というよりもしっかりとおかずになっています。伝統を感じることが出来るのでぜひ味わってほしいです。
ワコーレ御影 滝ヶ鼻
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